biem.co — Sobat biem, antioksidan amat diperlukan untuk melindungi sel-sel tubuh dari efek buruk radikal bebas. Makanan antioksidan pun diperlukan guna menangkal hal itu.
Seperti diketahui, radikal bebas yang terbentuk di dalam tubuh adalah bahan kimia yang dihasilkan dari proses metabolisme, termasuk pencernaan makanan dan penggunaan oksigen.
Oleh karena itu, mengonsumsi cukup makanan dengan kandungan antioksidan tinggi diperlukan setiap hari guna menangkal efek radikal bebas.
Mengutip WebMD, mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan darah untuk melawan stres oksidatif dan mengurangi risiko munculnya berbagai penyakit.
Berikut ini adalah beberapa makanan sehat yang mengandung antioksidan tinggi, seperti dilansir dari Health Line.
Cokelat Hitam
Cokelat hitam disebut memiliki kakao lebih banyak daripada cokelat biasa, sehingga memiliki antioksidan dan mineral yang lebih banyak.
Menurut metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP), cokelat hitam memiliki antioksidan hingga 15 mmol per 3,5 ons (100 gram). Kandungan yang ada di dalamnya melebihi blueberry dan raspberry, yang masing-masing mengandung 9,2 dan 2,3 mmol antioksidan dalam ukuran porsi yang sama.
Selain itu, antioksidan dalam kakao dan cokelat hitam telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan, seperti mengurangi peradangan dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Blueberry
Meski rendah kalori, blueberry dikemas dengan nutrisi dan antioksidan. Menurut analisis FRAP, blueberry memiliki hingga 9,2 mmol antioksidan per 3,5 ons (100 gram).
Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa blueberry mengandung jumlah antioksidan tertinggi di antara semua buah dan sayuran yang biasa dikonsumsi.
Selain itu, penelitian dari tabung reaksi dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antioksidan dalam blueberry dapat menunda penurunan fungsi otak yang cenderung terjadi seiring bertambahnya usia.
Selain itu, antioksidan dalam blueberry, terutama jenis yang disebut antosianin, telah terbukti mengurangi faktor risiko penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol LDL, dan tekanan darah.
Stroberi
Stroberi juga menjadi salah satu buah yang memiliki antioksidan yang tinggi. Berdasarkan analisis FRAP, stroberi menyediakan antioksidan 5,4 mmol per 3,5 ons (100 gram).
Selain itu, stroberi mengandung sejenis antioksidan yang disebut antosianin, yang memberi warna merah pada stroberi.
Menurut penelitian, antosianin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi kadar kolesterol LDL, dan meningkatkan kolesterol HDL.
Goji Berry
Goji berry adalah buah yang telah dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama lebih dari 2.000 tahun. Berdasarkan analisis FRAP, goji berry mengandung antioksidan 4,3 mmol per 3,5 ons (100 gram).
Goji berry disebut mengandung antioksidan unik yang dikenal sebagai polisakarida lycium barbarum. Antioksidan ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker, dan dapat membantu memerangi penuaan kulit. Sehingga, buah ini juga kerap dimanfaatkan untuk kecantikan.
Selain itu, goji berry juga sangat efektif untuk meningkatkan kadar antioksidan darah.
Raspberry
Raspberry juga menjadi sumber serat makanan yang kaya antioksidan. Berdasarkan analisis FRAP, raspberry memiliki antioksidan hingga 4 mmol per 3,5 ons (100 gram).
Sebuah tinjauan terhadap lima penelitian menyimpulkan bahwa sifat anti-inflamasi dan antioksidan raspberry hitam dapat memperlambat dan menekan efek berbagai jenis kanker.
Selain itu, antioksidan dalam raspberry, terutama antosianin, dinilai dapat mengurangi peradangan dan stres oksidatif, serta dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Kacang-kacangan
Selain memiliki serat yang tinggi, kacang-kacangan juga disebut sebagai salah satu sumber antioksidan nabati terbaik. Analisis FRAP menemukan bahwa kacang buncis mengandung hingga 2 mmol antioksidan per 3,5 ons (100 gram).
Selain itu, beberapa jenis kacang polong seperti kacang pinto mengandung antioksidan khusus yang disebut kaempferol. Antioksidan ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan kronis dan menekan pertumbuhan kanker.
Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran padat nutrisi yang sarat dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, dan sangat rendah kalori. Berdasarkan analisis FRAP, bayam menyediakan hingga 0,9 mmol antioksidan per 3,5 ons (100 gram).
Bayam juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang bagus, dua antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari sinar UV yang merusak dan panjang gelombang cahaya berbahaya lainnya. Antioksidan ini membantu memerangi kerusakan pada mata yang dapat disebabkan oleh radikal bebas dari waktu ke waktu.
