biem.co — Dibalik rasa wortel yang manis dan renyah. Wortel juga bergizi tinggi dan sering diklaim sebagai makanan kesehatan yang sempurna. Sayuran berwarna oranye dibudidayakan di seluruh dunia. Dan menjadi pilihan masyarakat terutama saat musim dingin tiba.
Wortel mengandung berbagai nutrisi seperti beta-karoten, vitamin A, mineral, dan antioksidan dalam jumlah yang cukup. Wortel juga dikenal dapat menurunkan kadar kolesterol dan membantu meningkatkan kesehatan mata.
Jika sobat biem suka makan sayuran oranye ini, berikut ini 12 fakta sehat tentang wortel yang membuat kalian makin kagum seperti dilansir dari Boldsky berikut ini.
Akar Wortel Menyehatkan
Akar segar wortel mengandung vitamin C dan menyediakan sekitar 9 persen dari AKG (Angka Kecukupan Gizi). Vitamin C membantu tubuh menjaga jaringan ikat, gigi, dan gusi yang sehat.
Wortel Mengandung Sedikit Kalori
Wortel mengandung sedikit lemak dan protein dan kadar air bervariasi dari sekitar 86-95 persen. Wortel juga mengandung 10 persen karbohidrat.
Baby Wortel Bukan Termasuk Jenis Wortel
Baby Wortel atau wortel ukuran kecil ialah wortel yang belum matang karena ukurannya lebih kecil. Mereka dari varietas wortel kecil, yang tidak memiliki banyak rasa dan kurang layak untuk makan.
Wortel Mengandung Serat
Wortel mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar gula darah dengan memperlambat pencernaan gula dan pati. Wortel juga mengandung serat yang tidak larut yang dapat mengurangi risiko sembelit dan melancarkan buang air besar sehingga teratur dan sehat. Wortel juga memiliki peringkat rendah pada skala indeks glikemik.
Wortel Punya Banyak Warna
Terlepas dari warna oranye, wortel punya warna alami lainnya yaitu putih, kuning dan warna ungu tua. Wortel oranye yang digunakan sekarang dikembangkan setelah mutasi genetik yang disebabkan oleh wortel ungu, yang memiliki inti kuning-oranye. Ada sekitar 20 spesies wortel di seluruh dunia.
Wortel Kaya Akan Beta-Karoten
Wortel sangat kaya akan vitamin A dan beta-karoten. 100 gram wortel segar mengandung 8.285 ug beta-karoten dan 16.706 IU vitamin A. Selain itu, senyawa flavonoid dalam wortel melindungi kita dari kanker kulit, paru-paru dan rongga mulut.
Wortel Bisa Menjadi Obat
Wortel sering digunakan dalam terapi jus untuk pengobatan penyakit tertentu. Faktanya, wortel pada awalnya ditanam sebagai obat untuk mengobati berbagai penyakit karena memiliki kualitas penyembuhan yang hebat.
Wortel Penuh Mineral
Tahukah sobat biem, bahwa wortel dapat memberi kita semua mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan? Karena sayuran ini mengandung tembaga, kalsium, besi, fosfor, kalium dan magnesium yang membuat tulang lebih kuat. Makan wortel setiap hari akan membantu kalian memenuhi kebutuhan mineral harian.
Daun Wortel Terlalu Dapat Dimakan
Mungkin terdengar asing, ditelinga kita dengan makanan dengan bahan baku daun wortel. Faktanya, daun wortel mengandung nutrisi yang kaya protein, vitamin dan mineral. Daunnya halus dan memiliki rasa berserat saat dikonsumsi.
Wortel Kaya akan Antioksidan
Beta-karoten yang ditemukan dalam wortel adalah salah satu antioksidan alami yang melindungi tubuh manusia dari radikal bebas yang berasal dari oksigen. Wortel juga kaya antioksidan polyacetylene, falcarinol yang membantu melawan kanker
Baca Juga
Wortel Itu Serbaguna
Wortel adalah salah satu dari sedikit sayuran yang dapat digunakan dalam setiap masakan dan dapat dimakan dalam bentuk mentah juga. si Oranye ini dapat ber-’kawan’ dengan sayuran lain seperti kacang hijau, kentang, kacang polong dalam berbagai resep baik dalam bentuk semur, kari atau tumis.
Wortel Dimasak Lebih Bergizi
Ini adalah fakta yang tidak diketahui banyak orang, bahwa wortel lebih bergizi ketika dimasak karena wortel memiliki dinding seluler yang keras, yang mengunci nutrisi mereka dan membuat mereka sulit dicerna. Memasaknya dapat melarutkan dinding dan melepaskan nutrisi, membuatnya lebih mudah bagi tubuh untuk menyerap lebih cepat. (rai)
