biem.co – Pisang adalah salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang khas dan lembut, pisang juga cukup mudah ditemui. Buah ini juga mengandung berbagai jenis nutrisi penting buat tubuh.
Setelah mengonsumsi pisang, biasanya kulitnya langsung dibuang dan dianggap sebagai limbah. Namun, siapa sangka kulit pisang yang selama ini dianggap sebagai limbah memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.
“Kulit pisang mengandung banyak vitamin B6 dan B12, serta magnesium dan kalium. Selain itu juga mengandung beberapa serat dan protein,” kata ahli gizi Laura Flores, dikutip dari LiveScience.
Sebuah penelitian dalam jurnal Biokimia Terapan dan Bioteknologi menyebutkan kulit pisang juga memiliki berbagai senyawa bioaktif seperti polifenol, karotenoid dan lain-lain.
“Senyawa ini dikenal baik untuk cegah diabetes, serangan jantung dan kanker,” tulisnya dilansir dari Reader’s Digest.
Untuk sobat yang ingin merasakan mengonsumsi kulit pisang, bisa menyajikan dengan cara dimasak, direbus, digoreng, atau diblender bersama buah lain.
Namun sebelum mulai mengonsumsinya, pastikan sobat memilih buah pisang yang organik dan bebas pestisida, karena kebanyakan pisang yang dijual di pasaran saat ini sudah terkontaminasi pestisida.
Hal tersebut justru membuat lebih rentan terserang berbagai penyakit, misalnya kanker atau penyakit hati (liver).
Selain itu, pastikan sobat sudah mencuci bersih kulitnya sebelum dimakan. Pasalnya, kulit buah mungkin saja sudah terpapar berbagai jenis kuman dan bakteri selama masa penyimpanan. Selamat mencoba ya! (eys)
