biem.co – Lebaran merupakan moment yang sangat spesial untuk berkumpul dengan keluarga besar setelah 1 bulan lamanya menjalankan ibadah puasa.
Berbagai hidangan yang tersaji menjadi ciri khas dan warna warni dalam moment perayaan hari kemenangan ini pada setiap daerah di Indonesia.
Alangkah beragamnya kuliner di setiap daerah di Indonesia, dan ini membuat kaya bumi nusantara lewat keberagaman kulinernya. Nah, hidangan apa yang sudah sobat biem persiapkan untuk menyambut hari kemenangan tahun ini?
Berikut 7 hidangan khas Lebaran di berbagai daerah yang bisa menjadi referensi sobat biem:
- Soto Banjar
Soto Banjar merupakan menu hidangan andalan masyarakat Banjar untuk menjamu tamu ketika Lebaran. Isian soto tersebut sangat beragam, yaitu dengan suwiran daging ayam goreng atau rebus, telur ayam rebus, perkedel kentang, mie putih, bawang, dan seledri.
- Kella Pate
Kella Pate merupakan salah satu menu hidangan khas Lebaran di Madura yakni Kella Pate. Kella Pate ini merupakan olahan daging ikan tengiri goreng yang dikombinasikan dengan kuah santan dan beliming wuluh.
- Ayam Gagape
Ini merupakan salah satu hidangan khas untuk menyambut moment lebaran di Kota Makassar. Hidangan ini umumnya dijadikan lauk sebagai pelengkap ketupat. Namun, bisa juga disantap dengan nasi putih. Ayam Gagape terbuat dari olahan ayam kampung dengan daging yang lembut. Tampilan Ayam Gagape mirip seperti opor yakni berkuah santan gurih serta campuran rempah-rempah segar. Namun cita rasa masakan Makassar yang satu ini memang terkenal kaya akan penggunaan bumbu rempah-rempah khas Sulawesi.
- Ketupat Betawi
Ketupat Betawi salah satu hidangan khas lebaran yang terkenal di masyarakat Betawi. Ciri khas hidangan ini yakni disajikan secara berkuah bewarna oranye, pedas, dan dikombinasikan dengan sayur godog, serta semur daging.
- Semur Betawi
Selain Kupat Betawi, di Betawi juga terkenal dengan Semur Betawi. Seperti kebanyakan semur di Indonesia, Semur Betawi terbuat dari daging sapi sebagai bahan utama hidangan ini. Namun, cara penyajiannya berbeda dari kebanyakan semur. Semur Betawi ini dihidangkan dengan bencok atau kentang kering goreng dengan ebi halus.
- Kuah Labu
Kuah Labu merupakan hidangan khas perayaan Lebaran untuk di Aceh. Seperti namanya, Kuah Labu merupakan hidangan berkuah santan dikombinasi dengan labu air dan beberapa bahan tumisan seperti bawang, kayu manis, cabai bubuk, dan daun kari. Labu yang digunakan yakni labu air, karena tidak terlalu banyak getahnya. Kuah labu juga bisa dikombinasikan dengan daging sesuai selera masing-masing, biasanya dengan iga atau ikan.
- Bebek Gulai Kurma
Hidangan yang satu ini pun merupakab hidangan khas Lebaran di Aceh selain Kuah Labu. Tampilan hidangan Bebek Gulai Kurma sekilas seperti daging bebek yang disiram kuah rendang. Dengan dipadukan rempah daun beraroma, seperti daun pandan, daun temurui, dan serai. Bebek Gulai Kurma ini juga khas dengan santan yang nyemek. Meski ada embel-embel “kurma” di penamaannya, hidangan ini sama sekali tidak memakai kurma sebagai bahan pembuatannya. (Iqbal)
