biem.co – Selamat siang, sobat biem! Bagaimana puasa di hari ini? Pastinya masih semangat, kan? Untuk menemani buka puasa hari ini, redaksi biem.co coba suguhkan resep menu buka puasa yang manis-manis, yaitu kolak biji salak. Yuuuu simak cara buatnya!
Bahan-bahan
- Bahan biji salak:
- 500 gramubi merah/ kuning
- 100 gramtepung tapioka/ kanji
- 1/2 sdtgaram
- Bahan kuah biji salak:
- 600 mlair
- 250 gramgula merah
- 1/2 sdtgaram
- 2 sdmtepung tapioka larutkan dengan sedikit air
- 2 lembardaun pandan
- Kuah santan:
- 250santan kental
- 1/2 sdtgaram
- 2 lembardaun pandan
Cara Membuat
- Kupas ubi, cuci bersih lalu potong kecil-kecil kemudian kukus ubi sampai matang dan lembek.
- Angkat lalu hancurkan ubi yang telah dikukus sampai halus dengan menggunakan sendok kemudian Masukkan tapioka, aduk sampai rata dan kalis
- Bentuk adonan bulat lonjong seperti biji salak.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan biji salak. Biarkan sampai mengapung.
- Setelah mengapung angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
- Masak air dengan gula merah, pandan dan garam sampai mendidih dan gula larut. Lalu saring.
- Rebus kembali air gula sampai mendidih kemudian masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai meletup- letup, Lalu masukkan biji salak yang telah direbus, aduk rata. Matikan api.
- Masak santan hingga mendidih dan tambahkan garam. Angkat sisihkan.
- Sajikan biji salak dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan.
Bagaimana sobat biem, mudah bukan cara buatnya? Nantikan resep menu buka selanjutnya, Selamat berpuasa. (IY)
Editor:
