BANTEN, biem.co – Badan Pangan Nasional bersama Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Banten bersama-sama melakukan ujicoba ‘cold storage’ yang berlokasi di kampung Tembakang Kecamatan Pontang Kabupaten Serang. Nantinya bantuan hibah ini akan dikelola oleh PT Agrobisnis Banten Mandiri ( Perseroda). Bantuan tersebut diajukan oleh PT Agrobisnis Banten Mandiri dengan di dampingi oleh Dinas Ketahanan Pangan (Ketapang) Provinsi Banten.
Ujicoba kali ini belum dengan ayam karkas namun hanya memastikan semua alat dapat berfungsi dengan baik. Mulai dari generator set, freezer, ante room dll.
Saat berada di ante room atau ruang depan yaitu ruangan kecil yang mengarah ke ruangan freezer dan nantinya digunakan untuk tansisi baik ayam yang mau keluar ataupun yang akan masuk freezer. Atau juga bisa digunakan sebagai ruang tunggu karena suhunya cukup dingin sekitar 5-15 C.
Menurut Mas Utoro vendor cold storage, ante room memiliki beberapa fungsi, di antaranya: sebagai zona penyangga aliran udara laminar atau perpindahan di dekat area kerja bersih.
Sementara cold storage merupakan tempat untuk menyimpan produk beku (frozen). Cold storage adalah ruangan yang digunakan untuk menyimpan semua produk beku. Produk beku yang akan dimasukkan diberikan label oleh logistik. Selanjutnya produk akan dimasukkan dalam cold storage dan ditempatkan sesuai dengan rak produk yang sama. “Suhu standar dalam cold storage adalah -18C. Masa simpan produk beku adalah 1 tahun atau 365 hari.” Ujarnya, Senin (2/9/2024).
Menurut Pak Toni perwakilan dari Bapanas berharap bantuan ini dapat bermanfaat untuk masyarakat Banten. Terpenting dapat menstabilkan harga ayam karkas diwilayah Banten dan sekitarnya.
Sementara Ibu Yeni dari Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Banten berharap bantuan hibah pemerintah ini dapat digunakan secara maksimal dan dapat mendongkrak pendapatan ABM, “kedepan kami siap bersama-sama memajukan BUMD miliki Pemprov Banten.” Ungkapnya.
Pada kesempatan tersebut juga dilaksanakan Berita Acara Serah Terima (BAST) Cold Storage dari Badan Pangan Nasional RI kepada Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Banten sekaligus uji coba (commissioning) alat disaksikan oleh penerima alat dan vendor alat. Dalam, ujicoba hari ini semua peralatan dapat berfungsi normal sebagaimana mestinya. (Red)
